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バラは万能

今週はあれ!恵那山麓寒天育ち三浦豚のバラ肉がお買い得。100g200円です。スライスは鍋や豚汁に。ブロックなら角煮やチャーシュー、ねぎまに。カルビは焼き肉に。お料理にあわせてお選びいただけます。三浦豚最大の特徴である脂身 […]

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2月9日は肉の日

2月の肉の日は特別です。2月以外は29日が肉の日ですが、2月だけは9日が肉の日だから。この特別な肉の日に特別なイベント。それは飛騨牛サーロインステーキ弁当の販売です。A5ランクの飛騨牛サーロインステーキをメインにエビフラ […]

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お肉屋さんの恵方巻

お肉屋さんのおいしいものを巻いた恵方巻。まずは飛騨牛巻き。5等級の飛騨牛の味付け焼肉がたっぷり、しっかり入っています。 もうひとつはヒレカツ巻です。こちらには梅肉と大葉がアクセントになっていてカツのボリュームもありながら […]

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おでんにいれちゃって2!

焼き鳥シリーズの中でもいちばんの新参者はつくね串です。(焼き鳥シリーズはまたの機会にお話させてくださいね) このつくね串。串になったのは新参ですが商品デビューはかれこれ10年位前です。鶏だんごの名前ででています。現役です […]

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おでんにいれちゃって!

冬季限定の商品にロールキャベツがあります。三浦豚と飛騨牛、玉ねぎなどの野菜の肉だねをキャベツで包んだロールキャベツ。冬だけの人気商品です。このロールキャベツはご家庭で好きな味付けで召し上がっていただくことができます。トマ […]

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豚の味噌漬けどう焼く?

よく尋ねられますが味噌漬けの豚肉はどう焼くのがいいでしょうか? グリルなどで焼く場合は味噌が焦げやすいのであまり強い火にしないで焼くといいです。味噌はとらずにそのまま焼いて下さい。香ばしい風味の豚肉が味わえます。 フライ […]

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干支の石鹸

初売りからお配りしている干支の石鹸です。25年以上前からお配りしています。 千葉に住む叔父が石鹸を作る会社に勤めていた縁でお配りするようになったそうです。白い石鹸に付属のシールで目鼻をつけてできあがりです。うまく作るには […]

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今年もありがとうございました

年末にはたくさんのみなさまにご来店いただきありがとうございました。地元の恵那どり、三浦豚、東濃地域の飛騨牛はいかがでしたでしょうか? 我が家の歳とりはいつもすき焼きをいただきます。飛騨牛も三浦豚も恵那どりもすき焼きにしま […]

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副産物?いいえ福産物です。

写真は牛すじです。セリで買ったお肉が牛箱に入って入荷します。そのお肉はある程度部位に分かれて分割されていますが、そのまま店頭に出せる大きさではありません。それぞれ分割して余分な脂を取り、硬い筋を取り除いていきます。その後 […]

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飛騨牛角切りでご馳走

5等級の飛騨牛角切りです。寒い日に煮込みはいかが?ただ煮込むだけでご馳走になります。素材がすべて。カレーやシチューに大きくカットした角切りは豪華です。

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