2024年5月14日
曽祖母がこの恵那の地で飲食店を始めたのが創業と聞いています。以来100年同じ場所で肉屋を続けています。 ここ30年の間にも畜産に関わるいろいろな出来事があり、社会的にもお客様の購買活動に変化があり自分たちの商売が続けられ […]
2024年5月8日
一度買ってくださった方は必ずリピートする特別なお野菜。雅園芸さんのサラダミックスです。今日入荷分からパッケージにQR コードが入りましたよ！どこで作った野菜かな？どんなふうに作ってるのかな？はぜひこのQR コードや雅園芸 […]
2024年4月22日
ほほ肉はほっぺのお肉のことです。国産牛ほほ肉でシチューを作りました。 ほほ肉はよく動かす部分なのでお肉が硬くて筋がよく発達しています。煮込みにむいているのは煮込むとコラーゲンが溶け出てこってりと、お肉はほろほろと柔らかく […]
2024年4月19日
とろけるような霜降り、鮮やかな赤身、食欲をそそる脂のバランス… こちらはA5ランクの飛騨牛イチボです。もも肉の中でも霜降りで柔らかくてうまみのある希少部位です。 商売道具であるスライサーで、お客様のご希望の厚さにスライス […]
2024年4月18日
特別なお野菜、雅園芸さんのサラダミックス。季節によって入る野菜が少しずつ変わります。ある日に入っていたわさび菜はピリッと辛味のあるお野菜でした。寒さが野菜にとってストレスになり、辛味が増すということです。 お寿司屋さんで […]
2024年4月15日
雅園芸さんのサラダミックスが人気です。10種類以上の葉物野菜がたっぷり入っていること、スーパーでは手に入らない珍しい野菜が入っていること、いろいろな味が楽しめること、美味しいこと、盛り付けるだけで食卓が華やぐこと。 この […]
2024年3月31日
今週の特売は合挽肉です。合挽肉はなんといっても牛肉と豚肉の旨味を同時に味わえるのが最大の魅力です。牛肉の濃厚な味わいと豚肉のジューシーさをバランス良く楽しめます。また豚肉の脂肪分で食感もやわらかく、幅広い年代で食べやすい […]
2024年3月20日
日替り弁当に新メニューができました。始まりは新鮮で緑があざやかなパセリを頂いたことでした。美味しそうなパセリをただの彩り、添え物だけにしたくない。さて、何にしよう？パセリ大量に食べるお料理で真っ先に浮かんだのは豆とトマト […]
2024年3月14日
おすすめです。当店特製串ものは恵那どり、国産とり、三浦豚を使って店内で一本一本丁寧に串うちしています。BBQ だけでなく、フライパンで簡単に焼けるので家飲みや食事の一品にもおすすめです。素材がいいので串には塩を振って焼い […]
2024年2月19日
鶏しゃぶは脂肪分が少なくヘルシーな料理なので、ダイエット中の方や健康志向の方にもおすすめです。また、鶏しゃぶは火が通りやすいので時短にもなります。当店では知る人ぞ知るメニューです。ふだんはお電話予約でスライスしています。 […]
