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商売道具スライサー

とろけるような霜降り、鮮やかな赤身、食欲をそそる脂のバランス… こちらはA5ランクの飛騨牛イチボです。もも肉の中でも霜降りで柔らかくてうまみのある希少部位です。 商売道具であるスライサーで、お客様のご希望の厚さにスライス […]

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特別なお野菜のプチ情報

特別なお野菜、雅園芸さんのサラダミックス。季節によって入る野菜が少しずつ変わります。ある日に入っていたわさび菜はピリッと辛味のあるお野菜でした。寒さが野菜にとってストレスになり、辛味が増すということです。 お寿司屋さんで […]

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特別なお野菜

雅園芸さんのサラダミックスが人気です。10種類以上の葉物野菜がたっぷり入っていること、スーパーでは手に入らない珍しい野菜が入っていること、いろいろな味が楽しめること、美味しいこと、盛り付けるだけで食卓が華やぐこと。 この […]

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合挽肉はいいとこどり

今週の特売は合挽肉です。合挽肉はなんといっても牛肉と豚肉の旨味を同時に味わえるのが最大の魅力です。牛肉の濃厚な味わいと豚肉のジューシーさをバランス良く楽しめます。また豚肉の脂肪分で食感もやわらかく、幅広い年代で食べやすい […]

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新メニューです

日替り弁当に新メニューができました。始まりは新鮮で緑があざやかなパセリを頂いたことでした。美味しそうなパセリをただの彩り、添え物だけにしたくない。さて、何にしよう?パセリ大量に食べるお料理で真っ先に浮かんだのは豆とトマト […]

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焼き鳥あります

おすすめです。当店特製串ものは恵那どり、国産とり、三浦豚を使って店内で一本一本丁寧に串うちしています。BBQ だけでなく、フライパンで簡単に焼けるので家飲みや食事の一品にもおすすめです。素材がいいので串には塩を振って焼い […]

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鶏しゃぶあります

鶏しゃぶは脂肪分が少なくヘルシーな料理なので、ダイエット中の方や健康志向の方にもおすすめです。また、鶏しゃぶは火が通りやすいので時短にもなります。当店では知る人ぞ知るメニューです。ふだんはお電話予約でスライスしています。 […]

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主役級の野菜入荷

雅園芸さんのサラダミックスが入荷しました。季節に応じて入る野菜が変わります。今回は岩島屋スペシャルで10数種類も盛り込んでいただきました。スーパーでは買えない、恵那市で栽培している珍しい野菜を食べてみてください。 雅園芸 […]

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80代現役

80代の父に電話を下さったりお店を訪ねてこられる方がいらっしゃいます。ほとんどが高校時代の先輩、後輩、同級生。 父はお店の奥にある作業室で、好きな時間に飛騨牛や三浦豚の整形をしています。毎週金曜日の三浦豚の焼豚を整形して […]

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バレンタインのディナーはこれ

バレンタインデーのおうちディナーにハート型のハンバーグはいかがですか?当店では毎年バレンタインデーにはハートハンバーグを販売していますが、今年は初めて飛騨牛100%、ビーフハンバーグをハートにしますよ❤️通常1個500円 […]

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