豚の内臓、腸は1頭、2頭という単位で入荷します。とても長いです。それを冷水できれいに洗い食べやすい長さに切ります。焼肉用には特製のホルモンだれで味つけをしています。味のついていない生ホルは煮込み料理に最適です。新鮮なホル […]
