商売道具スライサー

とろけるような霜降り、鮮やかな赤身、食欲をそそる脂のバランス…

こちらはA5ランクの飛騨牛イチボです。もも肉の中でも霜降りで柔らかくてうまみのある希少部位です。

商売道具であるスライサーで、お客様のご希望の厚さにスライスいたします。

スライサーとはお肉のかたまりをスライスしていく機械の事です。厚さを均一に短時間でスライスできるのはこのスライサーなくてはできません。

薄切りにしてしゃぶしゃぶやすきやきに、厚切りにしてステーキや焼肉に…

用途に合わせて、最適な厚さにカットすることで、お肉本来の美味しさを最大限に引き出します。

ご要望があればお気軽にお申し付け下さい。