まちゼミ

コロナで中断していたまちゼミが4年ぶりに開催されました。岩島屋では祖母から受け継いだ伝承の味であり、1番人気のお惣菜、恵那どりレバー煮の作り方を受講生のみなさんに覚えていただきました。

この講座でお肉の選び方やお肉の切り方、下処理のしかた、調味料の入れる順番、加熱の仕方を知っていただけたと思います。

ぱさぱさしない、硬くない恵那どりレバー煮がご家庭で作っていただけたら幸いです。